O ICC (Instituto Comida e Cultura) apresenta nesta quinta-feira (30), no Instituto de Estudos Avançados da USP, os resultados de uma pesquisa inédita que investigou como a alimentação influencia a trajetória de professoras da rede municipal de São Paulo e suas práticas em sala de aula.
O estudo ouviu cinco educadoras que participaram do programa Cozinhas & Infâncias em 2023.
A pesquisa identificou que a comida aparece nas narrativas das entrevistadas como instrumento de cuidado transmitido por mulheres da família e apontou mudanças concretas nas escolas após a formação, como a criação de hortas, cozinhas pedagógicas, vivências culinárias e projetos sobre cultura alimentar.
Também registrou relatos sobre o reconhecimento do chamado “nutricídio histórico” imposto a povos indígenas e afrodescendentes.
O levantamento utilizou a metodologia da história oral e analisou as entrevistas sob a perspectiva da interseccionalidade, considerando marcadores como gênero, raça, classe e território.
O lançamento integra o seminário “Da Boca pra Boca: Educação Alimentar e Nutricional a partir da História Oral”, que pretende reunir pesquisadores, gestores públicos e representantes da sociedade civil para discutir políticas de alimentação e educação.
com DIEGO ALEJANDRO, JULLIA GOUVEIA e KARINA MATIAS
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